傳說麥芽山下有個美麗的姑娘，名字叫艾依莎，她的阿媽貪圖財禮硬把她嫁給一個老頭�；槎Y前，年歲大的老頭突然得病死了，阿媽聽從老頭臨死前的要求，把艾依莎關(guān)在家里，讓她守寡。艾依莎家的院子里什么也沒有，只有一只老兔子給她做伴。

　　一天，老兔子突然開口說話了，老兔子告訴姑娘逃出高墻的辦法，并且送給了艾依莎一件白兔皮衣裳。姑娘靠這件衣裳每天變成白兔，偷偷地在地下挖洞。三年后，姑娘挖通了一座麥芽山，洞口的另一頭是一戶人家的廚房。走進屋子，白兔姑娘發(fā)現(xiàn)，這個人家里有一位老媽媽，還有一個兒子。每天，白兔姑娘趁廚房里沒人時，就偷偷地脫下白兔皮衣裳，幫助老媽媽家里洗碗、掃地。

　　有一天，老媽媽和小伙子回到屋里，發(fā)現(xiàn)碗筷干凈了，地上也光了，母子倆都很驚疑。從此以后，老媽媽和兒子就開始注意屋里的動靜。又一天，姑娘正在廚房里做飯，被躲在門外的母子倆看見了，姑娘想躲也躲不過去了，只好跟母子倆相見。老媽媽看著這個漂亮的姑娘，正在發(fā)愣，小伙子手急眼快，趕快走過去，把白兔姑娘脫下的兔皮衣裳搶到手里。

　　這樣，白兔姑娘再也變不成白兔，就又恢復(fù)了艾依莎的美麗面容。姑娘在老媽媽家里留下來，她愛上了老媽媽家的憨厚的小伙子，小伙子也挺喜歡這個漂亮勤快的姑娘，他倆便結(jié)為夫妻，同老媽媽在一起過著和睦幸福的生活。