快過年了，媽媽在準備年貨，我也想助媽媽一臂之力。可是我好像除了炸茄盒什么都不會做呀（因為我最喜歡吃茄盒，所以我便上網(wǎng)自學了一下），剛好媽媽還沒炸茄盒，我就幫她炸茄盒吧。

 

　　說干就干。我拿出幾個茄子來，一定要是長的紫皮的，從冰箱里拿出已經(jīng)攪好的肉餡，一個雞蛋，適量的小麥粉。調料有：食鹽適量、啤酒適量、植物油適量。開始調餡用雞蛋、面粉、啤酒加上少許的鹽和胡椒粉兌成面糊（放啤酒調出來的糊，可以是炸出的東西表面更脆，但不要放太多）。然后再把紫色長茄洗凈并切成薄片，這說得容易，可是做起來難啊，要不就是切得太薄，要不就是切得太厚，弄得我手忙腳亂的，費了老半天才切好。瘦肉餡加調料拌勻腌制十分鐘，再將兩片茄子中間夾上肉餡并裹事先調制好的面粉糊，這個還算比較容易的，只要加的適量就好，這一個步驟我完成的還不錯。然后再將鍋內放入適量的油燒至一百三四十度再將茄盒放入鍋內炸，我最怕的就是炸東西了，油濺到手上會燙起一個泡來，不過為了我能吃到茄盒，堅持一下吧，當茄盒兩面炸成金色時就大功告成了�？匆娊瘘S色的茄盒，我都不舍得吃了。我用筷子小心翼翼的夾了一個，咬一口，外酥里嫩，真是太美味了。

 

　　這次的“茄盒計劃”完成的非常成功。你要不要也試試看呢？