說起安陽的美食，我腦海里首先浮現(xiàn)出了——扁粉菜。記得上次吃還是在幾個(gè)星期前吧，可那種味道現(xiàn)在還令我回味無窮。

　　扁粉菜可是安陽人生活中不可或缺的一部分。早上一起床，洗漱完畢后，邁著不緊不慢的步子來到賣扁粉菜的小店。別看天才蒙蒙亮，可在這兒排隊(duì)的人卻不少。挨了好一會(huì)兒，可算輪著我了。賣家是位四十歲左右的大叔，身材瘦弱，胸前系著個(gè)圍裙。“老板，兩碗扁粉菜。”“好嘞。”說話間，大叔已麻利地盛起扁粉菜，估計(jì)是干的時(shí)間很長(zhǎng)，盛菜的動(dòng)作極其流利、優(yōu)美。思考間，扁粉菜已端到面前。先觀其色，色澤誘人，幾種食物搭配在一起，再澆上這家熬制的高湯，又怎能讓人不愛呢？

　　再深深地嗅一下，扁粉菜獨(dú)特的香味立刻鉆入我的鼻孔，滲入五臟六腑。我再也忍不住了，拿起筷子，把那美味的扁粉菜送入口中。光聞一聞就心曠神怡，吃下去的感覺更是妙不可言！

　　扁粉菜的美味，與它用料的考究和做法是緊密相連的。扁粉菜以粉條為主料，配以青菜、豆腐、豬血等，放到一口大鐵鍋煮。其中不可不說的是它的主料——粉條。粉條是安陽的特產(chǎn)，一般用綠豆或紅薯加工而成。成品呈條狀，乳白色還泛著點(diǎn)黃�？芍笙洛亝s又是另一番景象——原本硬硬的粉條開始在鍋里神展開身體，慢慢變軟，吃到嘴里十分筋道。晶瑩剔透的粉條，也是扁粉菜如此受到安陽人喜愛的原因之一。

　　既然說到了扁粉菜，就不得不提另一樣美食——油餅。油餅經(jīng)常配著扁粉菜吃，所以一般在賣扁粉菜的地方，都少不了油餅的身影。發(fā)好的面餅，在圓形的烙板上烙得金黃，可口的油餅就烙好了。美味的油餅配上酥脆的油餅，可謂是錦上添花。

　　安陽的美食數(shù)不勝數(shù)，什么粉漿飯，什么燒雞，什么皮渣……可無論什么，我還是對(duì)扁粉菜情有獨(dú)鐘。無論我走到哪里，家鄉(xiāng)的扁粉菜永遠(yuǎn)是我心中最柔軟的一部分。

　　指導(dǎo)老師：李琰老師

    初一:周晶晶

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