傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)就要到了，吃月餅是節(jié)日里一項(xiàng)重要內(nèi)容。每年吃月餅我都是與家人一起吃的。

　　9月25日，我們六年級廚藝課學(xué)習(xí)制作了月餅。整個(gè)過程大體分為五個(gè)流程：稱餡、稱面、包餡、壓模成型、烘烤。

　　面點(diǎn)老師把攪拌成的五仁餡端上來后，我們開始稱餡，一共要稱十二個(gè)餡，每個(gè)餡二十七克，稱面，一共也是十二個(gè)，每個(gè)面二十克。揉餡就是要把松散的餡揉成圓團(tuán)，困難可真是不小。揉啊揉，那些餡像不聽話的孩子，非常淘氣，不往一起聚攏，總是四處亂跑，尤其是花生這類的顆粒狀餡。揉成餡球后，我們開始做面皮。拿來一塊面后，雙掌用力擠壓，薄薄的面皮做成了。接著我們開始包餡，把餡球放在面皮中間，然后將面皮邊捏合起來。要做到嚴(yán)絲合縫，不留任何空隙。這對于大多數(shù)小朋友來講，可是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。一些小朋友包餡球時(shí)，餡球滾出了面皮；有的用力太大，在捏合的最后關(guān)頭，功虧一簣，把餡擠了出來；有的左捏不是，右捏不是，將餡和面皮混捏成一團(tuán)。

　　到了最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)—壓膜成型了。模具底部是凸起的哆啦A夢的圖案造型，我們小心翼翼的把包了餡的面團(tuán)放入模具，生怕出什么意外，用手掌使勁按壓后，再拿起來距離地面五厘米后，輕輕往下按，一個(gè)帶著精美圖案的月餅，就誕生了！最后再經(jīng)過十五分鐘的烘烤后，月餅終于出鍋了！

　　嘴里吃著熱乎乎的香甜月餅，回想剛才的艱難，心里感慨萬千：一分耕耘一份收獲。任何成功，都需要辛勤的努力和付出。這時(shí)吃著月餅的我，又想起了在老家的奶奶……

    初一:孫靜軒

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