烤地瓜是我們濟南的名吃，幾乎每家每戶都吃過。在冬季，在馬路邊上，居民區(qū)里，經(jīng)常能看到賣烤地瓜的人的身影。
　　鮮地瓜生長在泥土里，夏天成熟了，拔出來，可以做成地瓜丸子、地瓜干。地瓜儲藏好，到了冬天就可以烤著吃了。賣地瓜的人推著一個很大的烤地瓜爐子，大約有一米六這么高，圓柱形的。把地瓜放進爐子里，下面放上炭，用火烤，大約烤半個小時，地瓜就烤熟了，馬路上散發(fā)著誘人的香味。
　　烤好的地瓜放在手上都燙手，但還是要趁熱吃啊，用手小心的扒開地瓜皮，靠皮的這一層最甜了，都烤焦了，烤成咖啡色的了，吃到嘴里特別甜，就像喝了一口蜂蜜一樣。皮里的地瓜是金黃色的，非常軟，我媽媽說，我小時候剛長出牙來，就非常喜歡吃烤地瓜。
　　烤地瓜有豐富的維生素，小朋友一定要多吃啊。