我一直以為，一個(gè)人心中有愛(ài)，才能做出可口的美食。就好比人們說(shuō)“要做文，先做人”的道理一樣，倘若在美食中融入人的情感和思想，同樣的食材，同樣的做法，每個(gè)人做出的味道都不一樣。心中有愛(ài)，才會(huì)把愛(ài)的味道融入美食中。
　　我的祖母是個(gè)極為善良、寬厚的人，她會(huì)做各種美食，什么攤黃子、貼餅子、炸油果、灌香腸、蒸年糕等等，每樣都特別好吃。我最愛(ài)吃的是祖母蒸的年糕，我把祖母做的年糕稱為“祖母牌”年糕。
　　過(guò)年的時(shí)候，來(lái)家里拜年的親戚大多會(huì)送來(lái)年糕。但我吃過(guò)那些年糕之后，覺(jué)得一點(diǎn)也不糯，甜味也不是恰到好處，味道和祖母蒸的年糕差遠(yuǎn)了。祖母蒸的年糕，香甜可口，回味無(wú)窮，每每想起，我都要流口水。
　　在我小時(shí)候，每年春節(jié)前，祖母都會(huì)蒸年糕。年糕有黃色和白色兩種，據(jù)說(shuō)是象征金和銀。另外，年糕與“年高”諧音，寓意“年高長(zhǎng)壽，一年勝似一年”。祖母蒸的年糕，一般都是用黃米做的。祖母是個(gè)精細(xì)講究的人，做什么事都要盡量做到最好。蒸年糕要提前把黃米準(zhǔn)備好，祖母會(huì)親自推著石碾碾黃米，把黃米碾得細(xì)細(xì)的。還要準(zhǔn)備好大紅棗、紅小豆，祖母都要選質(zhì)量上乘的。
　　祖母會(huì)選一個(gè)晴天，把大蒸屜和大鐵鍋刷得干干凈凈。要蒸年糕了，灶膛里的火燒得旺旺的，鍋里的水已經(jīng)滾開(kāi)。這時(shí)，黃米已用溫水拌好，大紅棗和紅小豆等也已經(jīng)洗干凈。祖母在蒸屜上鋪上一層白菜葉，然后把黃米、大紅棗和紅小豆均勻有序地鋪撒到蒸屜上。祖母對(duì)我說(shuō)：“你愛(ài)吃大棗，得多放點(diǎn)。”我望著祖母，開(kāi)心地笑了。蒸屜很沉，祖母會(huì)讓祖父來(lái)幫忙，把蒸屜抬到大鍋上蒸。開(kāi)鍋后，還要再蒸上一段時(shí)間。一會(huì)兒工夫，屋子里便熱氣騰騰的，年糕的香味也出來(lái)了。
　　年糕蒸好后，幾個(gè)人一起抬下蒸屜，把蒸好的年糕扣到大笸籮里。我總會(huì)趁熱吃一塊剛蒸出來(lái)的年糕，香甜軟糯，真是太美味了！年糕放涼以后，被切成一塊塊的。方方正正的年糕，黃米中夾雜著大紅棗和紅小豆，看上去就令人垂涎欲滴。蒸好的年糕，祖母只給自己留幾塊，其余的送人。祖母的表姐，還有祖母在城里的干女兒，包括鄰居一個(gè)孤寡老太太，每年都能吃上她蒸的年糕。祖母的年糕到過(guò)很多地方，很受歡迎。
　　后來(lái)我吃過(guò)很多年糕，但是從來(lái)沒(méi)有一種年糕比祖母做的年糕好吃。我一直以為，世上的每種美食都是獨(dú)一無(wú)二的，只屬于某一個(gè)人。如今，慈愛(ài)的祖母已經(jīng)永遠(yuǎn)離開(kāi)了我，也把一種獨(dú)一無(wú)二的年糕帶走了。那種被我稱為“祖母牌”的年糕，成為我味蕾上的絕版，值得我用一生去回味。