離開福州很多年了，可是每次回鄉(xiāng)總不忘在翌日清晨于熙熙攘攘的市場(chǎng)邊上來(lái)上一碗鍋邊，配上炸的金黃酥脆的油條，真叫一個(gè)人間至美。

　　做鍋邊的原來(lái)是個(gè)七十多歲的阿姆，滿頭銀發(fā)，腰身已經(jīng)漸漸彎了，深藍(lán)色的民國(guó)氏布衣，黑色的綢子褲，在市場(chǎng)邊上的老榕樹下架起一個(gè)大鍋，皺的如同老樹皮的手一手舉著鍋鏟，一手端著一碗米漿，在鍋邊一傾，留下一道白環(huán)，圓潤(rùn)均勻，鍋內(nèi)的溫度很高，一眨眼的功夫就起了邊，阿姆另一手鍋鏟也飛也似的趕到，鏟下那一圈的米漿，落入海鮮湯中，待其軟下來(lái)，撒上蝦皮、芹菜，可就是一碗香噴噴的鍋邊了。

　　阿姆性子和順，對(duì)待我們那群孩子更是好脾氣，遇上哪個(gè)小孩吃的少了，阿姆再忙都會(huì)嘮叨一句：“上學(xué)不能餓肚子啊�！鄙蠈W(xué)的孩子大了走了，小的源源不斷地補(bǔ)進(jìn)來(lái)。阿姆的嘮叨十年如一日。我離鄉(xiāng)的那一日，照舊坐在阿姆的攤前，吸溜著鍋邊，看著阿姆來(lái)來(lái)回回，盛鍋邊做鍋邊，眼淚就下來(lái)了。阿姆看見了，笑著說(shuō)：“仔仔莫哭了，北京是個(gè)大城市，長(zhǎng)見識(shí)喲。以后�；貋�(lái)看阿姆喲�！备Ｖ莸姆窖圆�沒有閩南語(yǔ)的婉轉(zhuǎn)多變，可就那么樸素的兩句話，卻千回萬(wàn)次地在我夢(mèng)里響起，伴著鍋邊那醉人的香氣。

　　再回到榕樹下，滿頭銀發(fā)的阿姆已經(jīng)不見了，取而代之不知是那條巷子里的哪戶人家，還是一樣的做法，還是一樣的腔調(diào)，甚至連那一聲的“多吃點(diǎn)”都差不離，只是攤子上坐著的孩子，已經(jīng)長(zhǎng)大了。

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