在西北有的地方亦有用羊肉的，陜西有的地區(qū)還喜用八種蔬菜做成臊子，澆在面條上食用，謂之“臘八面”。潼關(guān)一帶則放辣椒油，以驅(qū)寒氣，并取“辣”“臘”諧音，當(dāng)?shù)胤Q(chēng)喝“臘八湯面”。東北哈爾濱等地，還有，“臘八蒜”的。北京一帶則還有將臘八粥凍好后逐日取食的習(xí)俗。北京兒歌中唱道：“老婆老婆你別饞，過(guò)了臘八就是年。臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三……�！�

　　時(shí)至今日北京、東北、膠東、皖中等地，以及江浙沿海，西北的一些地區(qū)，仍保留著吃臘八粥的習(xí)俗。

　　隨著人民生活水平的不斷提高，色香味形俱佳的臘八粥，實(shí)際上已成為有趣的節(jié)令小吃了。農(nóng)歷十二月二十三日，俗稱(chēng)“小年”。這一天，舊時(shí)民間有“祭灶神”的習(xí)俗。臘月二十四日，撣塵掃房子。每臨春節(jié)，家家戶戶都要清選家具，拆洗被褥。除夕之夜，人們通宵不寐，這就是守歲。春節(jié)吃餃子，在喜慶團(tuán)圓和吉利的意思。我國(guó)北方人民，習(xí)慣于包餃子吃。餃子，古時(shí)稱(chēng)餛飩、角子、銀元寶。年畫(huà)是我國(guó)民間繪畫(huà)藝術(shù)中，人民群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的一種形式。年畫(huà)中，要以門(mén)畫(huà)起源最早。宋代，出現(xiàn)了木版年畫(huà)。傳統(tǒng)的年畫(huà)，多為木刻水印，線條單純，色彩鮮明，畫(huà)面熱鬧，題材多以五谷豐登、春牛、嬰兒、風(fēng)景、花鳥(niǎo)等主要內(nèi)容。題材有山水花鳥(niǎo)、戲曲人物、民間傳說(shuō)。春聯(lián)，又名對(duì)聯(lián)、門(mén)對(duì)，古時(shí)有桃符、門(mén)貼之稱(chēng)。春隨著的字?jǐn)?shù)一般在三字以上，多到五百多字。上下兩聯(lián)字?jǐn)?shù)必須相等，意義相近、相關(guān)或相反。一般來(lái)說(shuō)，創(chuàng)作春聯(lián)有四方面的要求：一審字?jǐn)?shù)要相等，二是結(jié)構(gòu)要相同，三是詞性要相當(dāng)，四是平仄要相協(xié)。

　　端午節(jié)

　　農(nóng)歷五月初五日，是我國(guó)傳統(tǒng)的端午節(jié)。每月都有初五、十五、二十五三個(gè)帶五的日子。初五是開(kāi)頭的一個(gè)五，故叫端五。午，屬十二支，農(nóng)歷十一月為子月。五月恰逢午字，故五月有午月之稱(chēng)。五、午同間，五、五相重，所以端午節(jié)又名“重午節(jié)”或“重五節(jié)”。各地習(xí)俗不同，端午還有午日節(jié)、地臘節(jié)、天中節(jié)等名稱(chēng)，它的由來(lái)說(shuō)法有，紀(jì)念屈原。傳說(shuō)”屈原以五月五日投汩羅而死，楚人哀之，每于此日以竹筒貯米祭之。第二，圖騰說(shuō)。端午節(jié)是古代吳越民族--一個(gè)龍圖騰團(tuán)族舉行圖騰祭的節(jié)日。第三，夏至說(shuō)。認(rèn)為，端午節(jié)起夏、商、周時(shí)期的夏至節(jié)。其依據(jù)是：端午節(jié)的主要習(xí)俗是吃粽子、賽龍舟。端午節(jié)習(xí)俗有吃粽子、賽龍船、飲雄黃酒、懸艾和菖蒲、除塵避邪、系長(zhǎng)命鎖。粽子，古代謂之為角黍。角黍最早是出現(xiàn)在我國(guó)的北方，主要用來(lái)祭祀祖先。把南方的筒粽與北方角黍統(tǒng)稱(chēng)為粽。民間粽子的形狀有角粽、錐粽、菱粽、筒粽、秤錘粽、九子粽等。著名粽子有北京粽子：形狀為三角形或斜四角形。多數(shù)用大黃米和紅棗、豆沙為餡，少數(shù)也有采用果脯的。蘇州粽子：形狀長(zhǎng)而細(xì)，四角形。有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種。嘉興粽子：矮壯長(zhǎng)方，像個(gè)枕頭。嘉興粽子有火腿粽子、豆沙粽子、八寶粽子、雞肉粽子。寧波粽子：浙江寧婆粽子為四角形。有紅棗粽子、赤豆粽子、堿水粽子等。代表品種是堿水粽子。廣東粽子：為南方粽子的代表品種，狀如錐形。寒龍船始于長(zhǎng)江下游的吳越、楚等地。龍舟比賽的方式常用的有兩種：一種是上下長(zhǎng)江。龍舟沿江河前進(jìn)，順流或逆流比賽。另一種叫南北分江。比賽的龍舟要往返于江河兩岸，直到分出勝負(fù)為止。

　　乞巧節(jié)

　　民間將農(nóng)歷七月七日稱(chēng)為乞巧節(jié)。乞巧節(jié)有地方流行少女用七根線和七枚繡花針在月下穿針、繡花的習(xí)俗。在廣州，每逢七夕，人們都會(huì)陳列瓜果及各色香花、化妝品，在月下拜祭織女。七夕乞巧，除穿針乞巧外，還有做乞巧果的習(xí)俗。乞巧果分花瓜和巧果�；ü鲜堑窨谈鞣N花紋、花樣的瓜果。巧果是七夕節(jié)的傳統(tǒng)祭品和美點(diǎn)。

　　清明節(jié)

　　清明是我國(guó)一個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日。我國(guó)的清明節(jié)在每年四月五日前后。從節(jié)氣來(lái)說(shuō)，清明是二十四節(jié)氣之一，二十四節(jié)氣是我國(guó)古代勞動(dòng)人民根據(jù)在黃道上不同視位而置定的。二十四節(jié)氣中，俗演為節(jié)日的只有清明。清明佳節(jié)，人們有禁火寒食，上墳掃墓、踏青春游、放風(fēng)箏等習(xí)俗。掃墓就是墓前祭祀祖先。踏青古代叫探春、尋春。風(fēng)箏最早是用來(lái)傳遞信息，唐代風(fēng)箏成為達(dá)官貴人所喜歡的一種娛樂(lè)品。

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