勞累了一上午的媽媽，回到家就去睡覺了，午飯都沒吃�？粗鴭寢屍�憊的面容，我想，自己已經是大孩子了，應該學著照顧媽媽了。于是，我準備做自己的拿手菜——酸辣土豆絲，表達對媽媽的關心。

　　我來到廚房，選了一個又大又圓的土豆，在水流的沖洗下，土豆從一個“臟娃娃”變成了一個干凈的“胖娃娃”。我彎下腰，手持削皮刀，“嗖嗖嗖——”只見土豆皮像一架架戰(zhàn)斗機飛進了垃圾桶。去了皮的土豆比原來瘦了一圈。我把土豆放在菜板上，剛要切，“砰！”土豆?jié)L了下去，刀差點切到了我的手。撿起淘氣的土豆，我更加小心�！班�嗒嗒……”幾分鐘后，菜板上堆了一堆土豆絲。仔細一看，不好！這哪里是細細的土豆絲，分明是一堆又粗又長的土豆棍��！我撓了撓頭，還是把土豆棍放在盆里，用水浸泡了一分鐘，去掉土豆里的淀粉。根據(jù)以往的經驗，這樣做，炒完的土豆絲不會因太粘而影響口感。

　　我拿起鍋，放在煤氣灶上，按了一下開關，“啪！啪！”灶上立即出現(xiàn)了一團火焰，藍火似海，黃焰似金，在烈火的炙烤下，鍋漸漸熱了，我連忙拎起油桶，如同抱著一塊千斤巨石。油“咕嘟咕嘟”地流進鍋里，不多會兒，油面上冒起了一陣陣白煙，我知道油熱了。我捏了幾顆烏黑的花椒，切了一根火紅的辣椒，又剪了幾絲碧綠的青椒，濃濃的辣味在空氣中擴散開來，我又把一小段蔥切碎，用我的秘訣——鐵砂掌將大蒜拍成末，我把這些配料通通放進了油滾滾的鍋里，拿起鍋鏟“嚓嚓嚓”地翻炒著，接著又趕緊將土豆棍倒進鍋里，過了一會兒，白胖胖的土豆棍熟了。我挖了一勺白中透亮的砂糖，又捏了一撮潔白如雪的食鹽，撒上一勺金燦燦的雞精，淋上少許的老抽和米醋，在佐料的滋潤下，土豆棍變的香氣撲鼻，我心里也樂開了花。

　　這時媽媽醒了，我端上這盤香氣撲鼻、飽含親情的土豆絲，她的淚水奪眶而出。媽媽緊緊地抱著我，夸我又乖巧又懂事，我開心地笑了。這一刻，我覺得自己真的長大啦！

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