外公是我家公認的“廚神”，能燒一手好菜。什么菜在他手中，仿佛就變成了一件精美的藝術(shù)品。

      一天，外公決定為我們煮他的拿手好菜——紅燒肉。

      外公先拿出一塊肉，準(zhǔn)備先把肉切成小塊。刀在他手中猶如跳舞一般上下飛

      舞著。在一陣又一陣的“嚓嚓”聲中，肉變成了一小塊一小塊的，大小幾乎一模一樣，仿佛是從一個模子里刻出來的。我不禁對外公精湛的刀工感到無比佩服。我學(xué)著外公的樣子，也拿出一塊肉試了一下�？墒俏仪谐鰜淼娜獯笮〔灰�，形狀各異，與外公切出來的相比簡直就是天壤之別�？粗�我手忙腳亂的樣子，外公笑道：“好好學(xué)吧，好刀工可不是一兩天就能練成的。”

      接著，外公將切好的肉放到一個碗中，加入姜片、味精、料酒、蔥、鹽、胡椒粉，腌漬十分鐘左右。腌好肉之后，外公將鍋放上灶臺，倒入油并打開火。待鍋熱了后，將五花肉倒入，用小火煎了一會兒。等到肉里的油分都煎出后，所有肉塊都仿佛裹上了一件紅色外衣，變得紅艷動人。我奇怪地問：“外公，紅燒肉在煮之前為什么要先煎呢?”

      外公一邊蓋上鍋蓋，讓紅燒肉繼續(xù)燉，一邊對我說：“用油先煎，可以讓煮出來的紅燒肉不那么油。”

      “原來是這樣啊。”我點點頭。

      時間一點一點過去，半個多小時后，從廚房中傳出了陣陣香氣。我到廚房，看到外公已經(jīng)將紅燒肉盛出。瞧，一塊塊紅燒肉晶瑩剔透，讓人垂涎欲滴。上面的幾顆蔥花則是給這碗紅燒肉進行點綴，如同黑夜里的星星。

      看著這碗色、香、味俱全的紅燒肉，我不禁感慨：“廚神就是廚神，這手藝真不是常人能比的。我真是比不上您啊�！甭犃宋业脑�，外公臉上露出了燦爛的笑容。

      外公還有許多拿手好菜：紅燒小黃魚、筍干烤肉、黃瓜拌海蟄……我的廚神外公，我為你驕傲!

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