兒時(shí)的我，對(duì)筍有特殊的情感。家鄉(xiāng)的文化中總蘊(yùn)含著筍的文化蹤跡。“蓼茸蒿筍試春盤(pán)，人間有味是清歡”，一代大文豪兼美食家蘇東坡就對(duì)這來(lái)自山野的美味情有獨(dú)鐘。

      在家鄉(xiāng)的飯桌上春筍是必不可少的。細(xì)長(zhǎng)白嫩的筍條，拌著少許酸菜燉成清湯，或者是切的薄薄的筍片炒起來(lái)。筍的清香是筍的靈魂，要細(xì)細(xì)品味。吃筍時(shí)我們�！斑炅铩币宦�，將筍吸入口中，用舌頭輕輕地讓這山野之味流入心田。細(xì)細(xì)的咀嚼，筍似乎融化在口中，將它咽下便能讓人難以忘懷。

      食筍是兒時(shí)的一大樂(lè)事，而挖筍更是趣味無(wú)窮。在雨后的竹林中，氤氳著微微潤(rùn)濕的春的氣息。在挺拔的翠竹的腳下，時(shí)常有吐著嫩芽的筍，用鋤頭將筍挖出，用流淌在山間的清泉洗滌過(guò)后，便可以放入竹筐中。

      剝筍時(shí)將筍尖慢慢的掰斷，沿著筍的“外衣”的紋路一一剔除，白亮的春筍便展現(xiàn)在眼前，筍——食筍、挖筍、剝筍確實(shí)是童年的快樂(lè)源泉。

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