立夏的味道

　　大家知道立夏“食”節(jié)，寧波人的傳統(tǒng)美食是什么嗎？沒錯，就是我們熟悉的茶葉蛋。寧波老話講“立夏吃只蛋，石板會踏爛”，形容吃過茶葉蛋后力氣會無比的大。這不，媽媽和我就趁著“五一”假期，在家里舉行了一次“舌尖上的立夏”之——煮茶葉蛋。

　　煮茶葉蛋的材料有：茶葉、雞蛋（也可以是鴨蛋，鵝蛋）、紅棗、煮茶蛋包（也可以自行搭配各種香料)、醬油、鹽等。我先精挑細選了十四個雞蛋，他們一個個都圓滾滾的，不大不小，非�？蓯邸＝又�，媽媽接了一大鍋水，我便把雞蛋和茶葉等材料輕輕地放入了水中,并依次加入調味料，蓋上鍋蓋，開大火開始煮蛋。

　　不一會兒，水沸騰了，媽媽說要改小火繼續(xù)煮。這時，廚房里便彌漫了茶葉的香氣。我透過鍋蓋，發(fā)現(xiàn)雞蛋們在深棕色的湯汁里翻滾，跳舞，好不熱鬧。在雞蛋旁邊，還有一個個透明的小泡泡，“咕嘟咕嘟”地響著。聞著香氣，看著這一情景，我不由得口水直流，連小狗“雪球”也一路嗅著香氣來到了廚房。不過現(xiàn)在還不能吃，因為茶葉蛋要煮久且入味了，才好吃呢。

　　又過了幾分鐘，媽媽叫我拿上大湯勺，打開鍋蓋來把蛋殼敲碎，好讓湯汁融入到雞蛋中。我小心翼翼地打開鍋蓋，輕輕地從不同角度把雞蛋的“保護罩”敲碎，原來，這才是茶葉蛋入味的關鍵一步呀。而且，蛋殼的裂紋會印到里面的蛋白上，形成不規(guī)則的線條，特別好看。畢竟，“色香味”的“色”是占美食要素第一位的嘛。

　　小火又煮了20分鐘左右，茶葉蛋終于好了。我顧不得蛋還很燙，直接撈起一個，迅速剝開深褐色的蛋殼，一口咬下去——哇！帶有濃濃茶香的嫩嫩的蛋白簡直太絕了，！再一口，蛋白與蛋黃一起進入口中，唇齒留香。不到一分鐘，這個茶葉蛋就被我三下五除二地解決了。

　　爸爸和哥哥回家后，也嘗了茶葉蛋，他倆都贊不絕口。我自豪地說：“這可是我和媽媽辛辛苦苦煮了一下午的成果！”

　　這一個下午，我體驗了立夏的樂趣，也嘗到了立夏的味道。寧波人還會在立夏進行編蛋套、拄蛋的游戲，我想，節(jié)日的意義就在于每個人都參與其中，在于勞動中把傳統(tǒng)一代代傳承下去。

　　文章作者：錢雯

　　指導老師：金晶

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