上周六,媽媽在家里忙著干家務(wù),看著媽媽勞碌的背影,我腦子里冒出一個(gè)想法:幫媽媽做一頓午飯。做什么好呢?思來(lái)想去,我決定做油潑面,因?yàn)橹翱磱寢屪鲞^(guò),而且那味道至今難忘。
征得媽媽的同意后,說(shuō)干就干,我先把面和好,蓋上蓋兒繼續(xù)醒面。趁這會(huì)兒工夫,我把前期準(zhǔn)備工作也安排妥當(dāng)了。半個(gè)小時(shí)后,面醒好了。我把面搟成薄片,再切成許多長(zhǎng)條,之后將長(zhǎng)條抻成褲帶形狀。待鍋里的水沸騰后,下鍋煮熟,撈出。接著將蔥末、蒜末、辣椒面、煮熟的雞蛋以及焯過(guò)水的豆芽和油菜一一放在面上,再將用味極鮮、醋和香油調(diào)制的汁兒淋在上面。接下來(lái)該進(jìn)行最后也是最關(guān)鍵的一道工序——潑油。我兩手顛起沉甸甸的炒鍋澆油入碗,只聽(tīng)“呲啦”一聲,辣椒面立馬炸出紅油,直冒泡,慢慢滲透進(jìn)每一根面條里。我趕緊攪拌,頓時(shí)碗里香氣四溢,讓人垂涎三尺。
當(dāng)我把這一碗既勁道又鮮香酸辣的油潑面端到媽媽面前時(shí),媽媽對(duì)我贊不絕口。我連忙對(duì)媽媽說(shuō):“媽媽,你趕緊趁熱吃吧!蔽易谝慌钥粗鴭寢,發(fā)現(xiàn)媽媽眼角的皺紋深了,手也變粗糙了。看著看著,我的眼眶濕潤(rùn)了。這時(shí)媽媽無(wú)意間抬起了頭,我分明看見(jiàn)媽媽的眼里也泛著淚花,我知道是這一碗油潑面讓我們更加深了對(duì)彼此的愛(ài)和理解。
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