蜀漢，現在的四川、重慶。在哪兒、什么最有名、什么讓人流連忘返？難道不是火鍋么？

　　火鍋，通俗一點講就是涮菜，鍋放在火上烘烤，待到鍋中的湯沸騰之后，那琳瑯滿目的菜品就可以下鍋了。

　　牛肉丸、金針菇、羊肉卷、蝦滑，通通倒入紅油油的湯底中去。不一會兒，就發(fā)出“咕咚、咕咚”的聲音，誘惑著你那早就“口水直下三千尺”的嘴，恨不得一股腦全都吃到肚子里才好！但是，肉類煮的時間久，不如趁著一兩分鐘的時間調個蘸料。

　　吃麻辣火鍋嘛，蘸料一定要香，就像這樣“芝麻醬、蒜泥、耗油、小蔥花、小米辣、香菜、辣椒油、香油，最后白芝麻、花生碎封頂，再來一點點老陳醋不能多”，用筷子攪一攪、啊哈、好美味，這蘸料不就出來了嗎！調好蘸料來到鍋邊，鍋里的食材在紅油油的鍋里上下翻滾著，好像裹上了一層“紅衣”色澤誘人，讓人忍不住想一口吞掉。夾起一筷子在蘸料碗里蘸一蘸，香氣撲鼻、引誘著你的胃。

　　牛肉丸一口咬下去，爆出的汁水立即占滿了口腔，肉丸金道有嚼勁、外皮柔嫩，讓人吃的心都融化開來。

　　口腔中余留的麻辣味、牛油味并存，伴隨著火鍋發(fā)出的“咕咚、咕咚”聲，讓人欲罷不能，急切的想嘗嘗下一口的滋味�！奥槔毕恪薄芭Ｓ臀丁睂⑷说乃季w拉回到了屬于成吉思汗和他的草原勇士們的元代。

　　成吉思汗和他的草原勇士們在征戰(zhàn)歐亞大陸的過程中，因為他們出征作戰(zhàn)都是騎兵，攜帶的主糧都是一些肉干，冰天雪地的歐亞大陸上，所有攜帶的肉干凍得硬邦邦的。吃一次肉干需要用牙咬、用手撕、甚至需要用刀砍，費時費力吃到嘴里也全是冷冰冰的，就這樣也只能就著雪水下咽，很多士兵因此生病，造成騎兵的戰(zhàn)斗能力大大下降。成吉思汗想到了一個好辦法，使用士兵的頭盔加上水、將肉干切成小塊在里面煮，煮開之后的肉食更加鮮美，騎兵們也能喝上熱騰騰的肉湯，困擾草原勇士們多年的問題得到完美解決。這樣的奇思妙想也為成吉思汗和他的勇士們征戰(zhàn)歐亞大陸的保障之一�？磥�，火鍋還有幫助軍隊打勝仗的屬性呀！

　　火鍋到了近代，最早在四川、重慶地區(qū)的碼頭工人中流行。那個時候國家貧弱，碼頭工人屬于最底層的社會階層，面對繁重的工作和巨大的生活壓力，他們在放工以后的碼頭邊、小船上，創(chuàng)造性的發(fā)明了現代火鍋�；鹄崩钡奈兜馈⒈阋饲胰菀撰@得的食材，滿足了身體的營養(yǎng)所需的同時，三五工友或者一家人圍坐在熱氣騰騰的鍋邊享用餐食的氛圍，一天的疲憊一掃而空。這是他們在那個苦難的歲月中獲得精神愉悅的一種方式，鍛造了四川、重慶地區(qū)的人們吃苦耐勞、樂觀向上的精神。呀，火鍋真正具備了創(chuàng)造快樂的屬性，難怪我每次吃火鍋都特別高興。

　　如今的火鍋，經過一代代人的改進和提升，演變出了各種各樣的不同流派、不同吃法、不同種類�；疱�，更是唯一一種同時能夠滿足不同消費水平的美食。你看，在大街上、在高樓大廈里、在城市地標附近，各種檔次、各種風格、各種品牌的火鍋應有盡有。小巷里也充斥著火鍋的味道和它的兄弟姐妹們，比如各種小火鍋、自助火鍋、各種串串等。嗨，火鍋真正是又照顧你的嘴、關懷你的胃，又能讓你的錢包自在掌控之中。原來火鍋還有它的經濟屬性啊。

　　我身邊的火鍋店，裝飾精美、菜品豐富、服務周到，排隊的人從樓上排到樓下�；疱仯�早已發(fā)生了質的變化，不再是碼頭工人的專屬心頭好。已經是我們國家發(fā)展富強，人們生活水平提升的有力見證。

　　現在的川蜀火鍋早已走出國門，深受世界各國人們的喜愛。在它的發(fā)源地，四川、成都、重慶，更是深入到民眾生活的方方面面。在網上看到，成都、重慶的火鍋更是精彩紛呈，什么牛油鍋、菌湯鍋、清湯鍋、番茄鍋、鴛鴦鍋、九宮格，什么毛肚火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋，各種各樣。聽說，在重慶有一家火鍋店占了整整一座山，好像去啊。

　　火鍋，聲音“咕咚、咕咚”，像是在歌頌幾百年來的故事，像是在展現中國美食的博大精深。紅紅火火的火鍋，像我們的生活，像我們祖國一樣紅紅火火。

　　和我一起去蜀地吧，去四川、去成都、去重慶，去吃喜歡的火鍋。一起吧，我最愛牛油麻辣鍋底的。

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