我的家鄉(xiāng)山西忻州過(guò)春節(jié)的時(shí)候，有很多習(xí)俗，今天我給大家介紹其中的一項(xiàng)——蒸花饃。花饃表達(dá)了人們對(duì)美好生活的向往，除了過(guò)年，小孩子過(guò)十二歲生日，結(jié)婚辦喜事都要蒸花饃。花饃可以捏成不同樣子的，十二生肖，各種花鳥(niǎo)，技藝高的連龍鳳都能捏出來(lái)，這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機(jī)會(huì)，一個(gè)花饃，就是一件藝術(shù)品。

　　我過(guò)十二歲生日時(shí)，奶奶要送給我一份厚禮，我十分好奇，所以跟著來(lái)到廚房，到底要做什么呢？我一再追問(wèn)下，奶奶終于說(shuō)出了這份厚禮——花饃。奶奶在案板上撒了些面粉，拿出發(fā)好的面，就在案板上使勁揉搓，不一會(huì)兒就揉出了一個(gè)大面團(tuán)。奶奶還說(shuō)面團(tuán)不能太硬，否則蒸出的饅頭容易裂開(kāi)，也不能太軟，否則成不了形，我似懂非懂地在旁邊點(diǎn)了點(diǎn)頭。揉了好長(zhǎng)時(shí)間，奶奶將大面團(tuán)切成幾小塊，又開(kāi)始揉起來(lái)，我詢(xún)問(wèn)奶奶要做什么樣子的，奶奶想了會(huì)兒說(shuō)要做十二生肖。奶奶拽了一點(diǎn)面在案板上搓，越搓越細(xì)，最后在較粗的那一端用剪刀剪開(kāi)一個(gè)小口，在兩側(cè)粘上黑豆，一條小蛇便做了出來(lái)。接著，奶奶又揪了稍大一點(diǎn)的面團(tuán)，捏出上下大小一致的形狀，輕輕拉出耳朵，用剪刀在靠上的面部中間剪了一下，在中間的身子部分剪出手腳，再用紅豆做眼睛，兔子也做好了，奶奶用蛇纏住兔子，名為“蛇盤(pán)兔”，祝我節(jié)節(jié)高升，我高興地拍起掌來(lái)！

　　后來(lái)我了解到，“魚(yú)”指五谷豐登、“龍”指時(shí)運(yùn)亨通、“蓮”指喜氣迎門(mén)�！盎�饃”這種藝術(shù)我們不應(yīng)該讓它失傳，應(yīng)該永久保留下來(lái)，因?yàn)槟鞘抢献孀趥兞粝聛?lái)的東西，值得我們每一個(gè)中國(guó)人去學(xué)習(xí)，去研究，去把它發(fā)揚(yáng)光大！

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