再過(guò)幾天，就過(guò)年了，家家戶戶都忙著打掃衛(wèi)生，那玻璃被擦得可以當(dāng)鏡子使，左鄰右舍喜氣洋洋地提著一大袋一大袋的年貨往家里搬，樓道中充斥著醬牛肉和糖果的香甜味道。爺爺奶奶和我也置辦起年貨來(lái)，我問(wèn)爺爺：“今天我們做什么年貨？”爺爺笑了笑：“不告訴你，你猜！”

　　爺爺先從冰箱中提出一只大塑料袋，往案板上一放，去了塑料袋，一只肥雞呈現(xiàn)在眼前，我心中暗想：“這是要做烤雞嗎？”想到這里，口水便禁不住“飛流直下三千尺”。爺爺將雞在廚房的案板上理了理，然后向刀架伸出手，我立刻明白了他要什么，手忙腳亂地將一把沉重的斬肉刀小心翼翼地放入爺爺?shù)恼菩�。這時(shí)我看到餐廳的奶奶已經(jīng)拿出面粉，粉面和鹽，五香粉，胡椒等各種調(diào)料，調(diào)起糊來(lái)。

　　“砰砰，砰砰，砰砰……”耳邊傳來(lái)一陣聲響，我轉(zhuǎn)回頭一看，只見(jiàn)爺爺拿著斬肉刀向那只雞發(fā)起猛攻，我拿著沉重如山的斬肉刀在爺爺?shù)氖种芯拖裼鹈�一般輕盈，劈下來(lái)的刀看起來(lái)就像一道銀霧。那有節(jié)奏的砰砰聲，奶奶調(diào)糊時(shí)不時(shí)碰到不銹鋼盆發(fā)出的叮當(dāng)聲，混合起來(lái)像一場(chǎng)喜慶的交響樂(lè)，以至于停下的時(shí)候都覺(jué)得有點(diǎn)意猶未盡。

　　就這樣，不到兩分鐘，一大只雞就被“大卸八塊”，為了保證食品安全，爺爺又拿水沖洗了兩遍，然后放進(jìn)盛滿糊的盆中，用一雙筷子翻攪盆中的糊和雞肉，讓每一塊雞肉上都均勻的涂滿糊。終于裹好了，完美！我看著這種食物，總是覺(jué)得眼熟，看著，看著，“對(duì)，酥雞，河套硬四盤之一，就是它！”

　　爺爺將酥雞分成幾批倒入一口早已恭候多時(shí)的油鍋，油在鍋中“滋滋”地笑，似乎在說(shuō)：“來(lái)吧，來(lái)吧，不管來(lái)多少，也炸你個(gè)透心熱！”一會(huì)兒，香味便飄出來(lái)了，我跑過(guò)去一看，表皮已經(jīng)被炸得金黃，我立即喊：“爺爺，該出鍋了！”“再過(guò)一會(huì)兒，還沒(méi)有熟！”剩下的時(shí)間純粹是煎熬，我的心如同在鍋中的酥雞一樣翻滾，不知道過(guò)了多久，爺爺才不緊不慢地將酥雞撈出鍋，我的嘴壩再次被口水的洪流擊垮，香氣飄到了樓道里，引得鄰居家的狗汪汪地叫；香氣飄到了小區(qū)里，小區(qū)里的人們嘖嘖稱贊；香氣飄到了每一個(gè)人的心中，啊，這就是年的味道！

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