就快到正月十五元宵節(jié)了,今天下午姥爺在家教我包湯圓。
包湯圓之前,我要先把小手洗干凈。我們先把炒熟的黑芝麻、桂花粉、橄欖油和糖攪拌成餡放在一邊。接著往盆里倒了一些糯米粉,加點溫水把水和面粉充分融合在一起和成一個軟軟的大面團。我認真地學著姥爺?shù)臉幼影押秃玫拿鎴F用手一邊按壓一邊搓成粗粗的長條形,再用手將長條形的面揪成一截一截差不多大小的小面團,然后把小面團放在手心搓成圓球形,再用大拇指在圓球上按一個小窩,小心翼翼地把餡料放進小窩里,最后把口封起來搓成圓球形。一個漂亮的、圓圓的湯圓就做好了。
我一鼓作氣包了十個,等水燒開了,我們將湯圓放在開水里煮,等水再次沸騰湯圓飄上來后再加三次涼水,一直等到第四次水開,湯圓就煮好了。
圓圓的湯圓象征著一家人團團圓圓、和和美美。湯圓吃到嘴里甜甜的,糯糯的,一家人在一起品嘗甜甜的湯圓更是甜蜜極了。
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