每一個地方都有不同風味的食品、小吃。我家住在河南，今天就為大家講講那“千里飄香”的灌湯包。

　　所謂灌湯包，顧名思義，包子里肯定有湯。不過，它可不是“包子灌湯”這么簡單。早在北宋時，就已經(jīng)有賣的了，稱為灌漿饅頭或灌湯包子。到了南宋，灌湯包就已經(jīng)發(fā)展到了極致，詩人林蘭癡曾創(chuàng)作了一首《灌湯包》，其詩曰：“到口難吞味易嘗，團團一個最包藏。外強不必中干鄙，執(zhí)熱需防手燙傷。”可見，灌湯包在當時就已經(jīng)很受歡迎了。

　　灌湯包可不是一般人能做的。它皮薄如紙，里面卻裝著香嫩的肉餡和噴香的湯。首先要把湯凍凝固，搗碎放入肉餡中;接下來就要求功夫，要讓包子皮盡量薄，并且不能使它破裂，最重要的是要把湯和肉餡正好放入皮內(nèi);最后，把包子放進籠中蒸，直至包子皮略有加寬，略發(fā)黃為止，一籠熱氣騰騰、香氣撲鼻的灌湯包就可以出爐了!您是不是覺得這包子做法太過繁瑣、太過麻煩了，您可千萬別小看這一步步，少了那一道工序，包子的味道可就不一樣了。

　　我可算是位小美食家(因為嘴饞)，今天我就來吃一次著名的灌湯包。我剛拿起筷子，便被這香氣所陶醉，這香氣中不僅有肉餡的香，還夾雜著包子皮的面香以及其他一些不可名狀的淡香，真可謂是“未吃先醉”。我夾起一個包子，只見包子的皮兒薄的像紙一般，真怕一個不小心把包子給戳破了，可真的戳了一下，竟然沒有破，只是在皮兒上留了一個小印兒。我用筷子晃了一下那包子，里面的肉餡一動也不動，仿佛只有空氣一般，這激起了我的好奇心，我輕輕用包子蘸了一點放了辣椒的.醋，慢慢地咬了一小塊包子，一大股湯很快流進了我的嘴里，這湯汁香鮮至極，我又咬了一口肉餡，這肉餡和其他包子的餡不同，不單是肉鮮，更融入了湯汁的鮮美，醋之不膩，辣椒之勁爽，真可謂人間美味，讓人回味無窮。

　　這就是俺們河南千里飄香的灌湯包，怎么樣，嘴饞了吧，還等什么，想吃就馬上行動吧!

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